காளான்களின் முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் காளான்களின் ஊட்டச்சத்துக்கள்

 அறிமுகம்

காளான்கள் ஒரு வகை பூஞ்சை ஆகும், அவை அவற்றின் சுவை மற்றும் மருத்துவ நன்மைகளுக்காக ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. அவை பலவிதமான வடிவங்கள், அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகின்றன, மேலும் அவை காடுகளிலும், வயல்களிலும், மரங்களிலும் வளர்வதைக் காணலாம். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், காளான்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது, மேலும் பல ஆய்வுகள் அவை ஆரோக்கியத்தின் பல்வேறு அம்சங்களை மேம்படுத்தும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. இந்த கட்டுரையில், காளான்களின் சில நன்மைகளைப் பற்றி ஆராய்வோம்.

காளான்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை:

காளான்களின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. அவை வைட்டமின் டி, செலினியம், பொட்டாசியம், தாமிரம் மற்றும் நியாசின் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். அவை நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்க முக்கியமானது. உண்மையில், காளான்கள் இயற்கையாகவே வைட்டமின் டி நிறைந்த சில உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது எலும்பு ஆரோக்கியம், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் மனநிலை ஒழுங்குமுறைக்கு முக்கியமானது.

காளானில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் உள்ளன:

காளான்களில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கும் கலவைகள். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் என்பது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய மூலக்கூறுகள் ஆகும், இது புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு நாள்பட்ட நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. காளானில் உள்ள எர்கோதியோனைன் மற்றும் குளுதாதயோன் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கி ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.

காளான்களுக்கு அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன:

காளான்கள் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுடன் கூடுதலாக, அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. அழற்சி என்பது காயம் அல்லது தொற்றுநோய்க்கான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான பிரதிபலிப்பாகும், ஆனால் நாள்பட்ட அழற்சியானது கீல்வாதம், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல நாட்பட்ட நோய்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. காளானில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

காளான்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்:

நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்க பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் காளான்கள் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உண்மையில், பல ஆய்வுகள் காளான்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டும் மற்றும் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் திறனை மேம்படுத்தும் என்று காட்டுகின்றன. காளான்களில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன்கள் இந்த விளைவுக்கு காரணமான முதன்மை சேர்மங்களாக கருதப்படுகிறது. அவை இயற்கையான கொலையாளி செல்கள் மற்றும் மேக்ரோபேஜ்கள் போன்ற நோயெதிர்ப்பு செல்களை செயல்படுத்த முடியும், அவை தொற்று மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

காளான்கள் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம்:

மூளையின் செயல்பாட்டிற்கும் காளான்கள் பலன்களைக் கொண்டிருக்கலாம். அறிவாற்றல் செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும் கலவைகள் காளான்களில் இருப்பதாக பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, சிங்கத்தின் மேன் காளான்களை உட்கொள்வது லேசான அறிவாற்றல் குறைபாடு உள்ள வயதானவர்களில் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. மற்றொரு ஆய்வில், ஷிடேக் காளான்களில் உள்ள கலவைகள் எலிகளின் நினைவாற்றல் மற்றும் கற்றலை மேம்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

காளான்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்:

காளான்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்பதற்கு சில சான்றுகள் உள்ளன. காளானில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, சில ஆய்வுகள் காளான்களை உட்கொள்வது மார்பக, பெருங்குடல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன.

காளான்கள் இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்க உதவும்:

நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கும் காளான்கள் நன்மைகளை அளிக்கலாம். சில ஆய்வுகள் காளான்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று காட்டுகின்றன. இது காளான்களில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன்கள் காரணமாக இருக்கலாம், இது இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

காளான்கள் எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்:

இறுதியாக, காளான்கள் எடை மேலாண்மைக்கான நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கலாம். அவை கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பில் குறைவாக உள்ளன, ஆனால் நார்ச்சத்து அதிகம், இது உங்களை முழுதாக உணரவும் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, சில ஆய்வுகள் காளானில் உள்ள கலவைகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும், கொழுப்பை எரிப்பதை அதிகரிக்கவும் உதவும் என்று காட்டுகின்றன.

காளானில் சோடியம் குறைவாக உள்ளது:

காளான்களில் இயற்கையாகவே சோடியம் குறைவாக உள்ளது, இது சோடியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. அதிக சோடியம் உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கான முக்கிய ஆபத்து காரணியாகும்.

காளான்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்:

காளான்கள் ப்ரீபயாடிக்குகளின் நல்ல மூலமாகும், அவை உங்கள் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கும் கலவைகள். ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்க இந்த நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் முக்கியம், மேலும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மைகள் இருக்கலாம்.

காளான்களில் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம்:

சில ஆய்வுகள் காளான்களில் வயதானதை தடுக்கும் பண்புகள் இருக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. இது காளான்களில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் காரணமாக இருக்கலாம், இது செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் வயதானவுடன் தொடர்புடைய நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

காளான்கள் கவலை மற்றும் மனச்சோர்வைக் குறைக்க உதவும்:

சில ஆராய்ச்சிகள் காளான்கள் மன ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகள் இருக்கலாம் என்று கூறியுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, சிங்கத்தின் மேன் காளான்கள் விலங்கு ஆய்வுகளில் கவலை மற்றும் மன அழுத்த எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இந்த நன்மைகளின் முழு அளவை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை, ஆனால் ஆரம்ப கண்டுபிடிப்புகள் நம்பிக்கைக்குரியவை.

காளான்கள் உடற்பயிற்சி செயல்திறனை அதிகரிக்க உதவும்:

இறுதியாக, சில ஆய்வுகள் காளான்கள் உடற்பயிற்சி செயல்திறனுக்கான நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று பரிந்துரைத்துள்ளன. உதாரணமாக, காளான்களில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன்கள் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்தவும், உடற்பயிற்சியின் போது சோர்வைக் குறைக்கவும் உதவும். இது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாக இருக்கலாம்.

ஒட்டுமொத்தமாக, காளான்கள் ஒரு பல்துறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அவற்றின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் முதல் அவற்றின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகள் வரை, உங்கள் உணவில் காளான்களை சேர்க்க பல காரணங்கள் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வதக்கியாலும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சூப்பில் சேர்த்தாலும் அல்லது வறுத்தாலும், காளான்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்க பல சுவையான வழிகள் உள்ளன.

முடிவுரை:

சுருக்கமாக, காளான்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு கலவைகள் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான உணவுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும். காளான்கள் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கவும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்கவும் மற்றும் எடை மேலாண்மைக்கு உதவுவதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, காளான்கள் பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும். அவற்றை வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கலாம். போர்டோபெல்லோ காளான்கள் போன்ற சில வகைகள் சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் இறைச்சிக்கு மாற்றாக கூட பயன்படுத்தப்படலாம்.

இருப்பினும், அனைத்து காளான்களும் சாப்பிட பாதுகாப்பானவை அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சில காட்டு காளான்கள் விஷம் மற்றும் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். ஒரு புகழ்பெற்ற மூலத்திலிருந்து வாங்கப்பட்ட அல்லது அறிவுள்ள நிபுணரால் பாதுகாப்பானது என அடையாளம் காணப்பட்ட காளான்களை மட்டுமே உட்கொள்வது முக்கியம்.

முடிவில், காளான்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதில் இருந்து புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பது வரை, உங்கள் உணவில் காளான்களைச் சேர்ப்பது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்த எளிய மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும்.

மேலும் படிக்க: புளியின் மருத்துவ குணங்கள் | புளியின் நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகள்: செரிமானம் முதல் இதய ஆரோக்கியம் வரை