முள்ளங்கி என்பது பிராசிகேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வேர் காய்கறி ஆகும், இதில் ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் காலே ஆகியவை அடங்கும். முள்ளங்கிகள் பல்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகின்றன, மேலும் அவை உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் பிரபலமான மூலப்பொருளாகும். முள்ளங்கியை பெரும்பாலும் அழகுபடுத்த அல்லது சாலட்களுக்கு மொறுமொறுப்பாகப் பயன்படுத்தினாலும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு சத்தான காய்கறியாகும். இந்த கட்டுரையில், முள்ளங்கியின் பல்வேறு நன்மைகளைப் பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம். முள்ளங்கியின் நன்மைகள்
1. சத்துக்கள் நிறைந்தது:
முள்ளங்கி ஒரு குறைந்த கலோரி காய்கறி ஆகும், இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளது. அவை வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது. ஒரு கப் வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கி பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளும் வைட்டமின் சியில் தோராயமாக 25% வழங்குகிறது. முள்ளங்கியில் ஃபோலேட், வைட்டமின் பி6 மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் உள்ளிட்ட பிற வைட்டமின்களும் நிறைந்துள்ளன. கூடுதலாக, முள்ளங்கி பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.
2. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது:
முள்ளங்கியில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிக்க இன்றியமையாதது. முள்ளங்கி சாப்பிடுவது குடல் இயக்கத்தை சீராக்கவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும், ஆரோக்கியமான குடலை மேம்படுத்தவும் உதவும். முள்ளங்கியில் உள்ள நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்க உதவுகிறது, இது ஒட்டுமொத்த செரிமான ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும்.
3. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்:
முள்ளங்கி ஒரு குறைந்த கலோரி காய்கறி ஆகும், இது எடை இழப்பு உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். ஒரு கப் துண்டாக்கப்பட்ட முள்ளங்கியில் 19 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது, இது கலோரி அளவைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கியில் உள்ள நார்ச்சத்து நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவும், இது உணவுக்கு இடையில் அதிகமாக சாப்பிடுவதையும் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதையும் தடுக்கும்.
4. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:
முள்ளங்கியில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் கலவைகள் உள்ளன. இந்த கலவைகளில் ஒன்று பொட்டாசியம் ஆகும், இது ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்க அவசியம். முள்ளங்கியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் பாதிப்பிலிருந்து இதயத்தைப் பாதுகாக்கும். முள்ளங்கியின் நன்மைகள்
5. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்:
முள்ளங்கி வைட்டமின் சி இன் நல்ல மூலமாகும், இது சருமத்தில் கொலாஜன் உற்பத்திக்கு அவசியம். கொலாஜன் என்பது சருமத்தை உறுதியாகவும் மீள்தன்மையுடனும் வைத்திருக்க உதவும் புரதமாகும், மேலும் வைட்டமின் சி குறைபாடு தோல் சுருக்கங்கள் மற்றும் வறட்சி போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். கூடுதலாக, முள்ளங்கியில் புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கவும், முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கவும் உதவும் கலவைகள் உள்ளன.
6. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம்:
முள்ளங்கியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த கலவைகள் ஐசோதியோசயனேட்டுகளாக உடைக்கப்படுகின்றன, அவை புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவைப்பட்டாலும், உங்கள் உணவில் முள்ளங்கியைச் சேர்ப்பது சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
7. வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவலாம்:
முள்ளங்கியில் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் கலவைகள் உள்ளன. அழற்சி என்பது காயம் அல்லது தொற்றுநோய்க்கான இயற்கையான பிரதிபலிப்பாகும், ஆனால் நாள்பட்ட அழற்சியானது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட முள்ளங்கி போன்ற உணவுகளை உண்பது நாள்பட்ட அழற்சி மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். முள்ளங்கியின் நன்மைகள்
8. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது:
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, முள்ளங்கி வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு அவசியம். வைட்டமின் சி வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பொறுப்பாகும். கூடுதலாக, முள்ளங்கியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்தும்.
9. நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவலாம்:
முள்ளங்கி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அவை இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்படாது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நல்ல உணவாக அமைகிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கியில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு ஏற்படும் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்முனை மற்றும் செயலிழப்புகளைத் தடுக்கவும் உதவும். இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டுடன் போராடும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
10. சுவாச ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:
முள்ளங்கியில் சுவாச ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் கலவைகள் உள்ளன. அவை வைட்டமின் சி மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிறைந்துள்ளன, அவை சுற்றுச்சூழலில் உள்ள மாசுக்கள் மற்றும் நச்சுகளால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து சுவாச மண்டலத்தைப் பாதுகாக்க உதவும். கூடுதலாக, ஆஸ்துமா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்ற சுவாச நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் முள்ளங்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது. முள்ளங்கியின் நன்மைகள்
11. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம்:
முள்ளங்கியில் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி மூளையை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் கலவைகள் உள்ளன. இந்த சேர்மங்களில் ஒன்று அந்தோசயினின்கள் ஆகும், அவை சில முள்ளங்கி வகைகளுக்கு அவற்றின் சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தை அளிக்கும் நிறமிகள் ஆகும். அந்தோசயினின்கள் நினைவகம், கற்றல் மற்றும் ஒட்டுமொத்த அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
12. பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் இணைக்க எளிதானது:
முள்ளங்கி ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது பச்சையாகவோ அல்லது பலவகையான உணவுகளில் சமைக்கவோ முடியும். அவற்றை நறுக்கி, சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் ரேப்களில் முறுமுறுப்பான அமைப்பு மற்றும் காரமான சுவைக்காகச் சேர்க்கலாம். அவர்கள் ஊறுகாய்களாகவும் அல்லது வேறு சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக வறுக்கவும் முடியும். கூடுதலாக, முள்ளங்கியை சூப்கள், ஸ்டவ்ஸ் மற்றும் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் போன்றவற்றில் சமைக்கலாம்.
13. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:
முள்ளங்கி கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க அவசியம். ஒரு கப் வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கியில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளும் கால்சியத்தில் தோராயமாக 2% உள்ளது. கூடுதலாக, முள்ளங்கி வைட்டமின் கே இன் நல்ல மூலமாகும், இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது. வைட்டமின் கே எலும்பு கனிமமயமாக்கலில் ஈடுபடும் புரதங்களைச் செயல்படுத்த உதவுகிறது, இது எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. முள்ளங்கியின் நன்மைகள்
14. கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம்:
முள்ளங்கியில் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் கல்லீரலை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும் கலவைகள் உள்ளன. இந்த கலவைகளில் ஒன்று சல்ஃபோராபேன் ஆகும், இது கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நச்சுத்தன்மையாக்க உதவுகிறது மற்றும் கல்லீரல் சேதத்தின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் நல்ல மூலமாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்கும்.
15. கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்:
முள்ளங்கி பீட்டா கரோட்டின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது வைட்டமின் A இன் முன்னோடியாகும், இது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். வைட்டமின் ஏ ஆரோக்கியமான பார்வையை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை போன்ற வயது தொடர்பான கண் நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கியில் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்க உதவும்.
16. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவலாம்:
முள்ளங்கியில் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் கலவைகள் உள்ளன. இந்த கலவைகளில் ஒன்று நைட்ரேட் ஆகும், இது இரத்த நாளங்களை விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது இதயத்தில் பணிச்சுமையை குறைக்கவும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, முள்ளங்கியில் உள்ள பொட்டாசியம் உணவில் சோடியத்தின் விளைவுகளை எதிர்ப்பதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
17. வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்:
முள்ளங்கியில் வாய்வழி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் பல் துவாரங்கள் மற்றும் ஈறு நோய் போன்ற பல் பிரச்சனைகளைத் தடுக்கும் கலவைகள் உள்ளன. இந்த கலவைகளில் ஒன்று வைட்டமின் சி ஆகும், இது ஆரோக்கியமான ஈறுகளை ஊக்குவிக்கவும் ஈறு நோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கியில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உள்ளன, இது பல் பிளேக் மற்றும் வாய் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவைக் கொல்ல உதவும். முள்ளங்கியின் நன்மைகள்
18. ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவலாம்:
முள்ளங்கியில் நெரிசல் மற்றும் வீக்கம் போன்ற ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும் கலவைகள் உள்ளன. இந்த சேர்மங்களில் ஒன்று க்வெர்செடின் ஆகும், இது ஃபிளாவனாய்டு ஆகும், இது உடலில் வீக்கம் மற்றும் ஹிஸ்டமைன் வெளியீட்டைக் குறைக்கிறது. இது ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைப் போக்கவும் சுவாச ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
19. மனநிலையை மேம்படுத்த உதவலாம்:
முள்ளங்கியில் மனநிலையை மேம்படுத்தும் மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் கலவைகள் உள்ளன. இந்த சேர்மங்களில் ஒன்று ஃபோலேட் ஆகும், இது செரோடோனின் மற்றும் டோபமைன் போன்ற நரம்பியக்கடத்திகளின் உற்பத்தியில் பங்கு வகிக்கிறது. இந்த நரம்பியக்கடத்திகள் மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளன மற்றும் கவலை மற்றும் மனச்சோர்வின் உணர்வுகளைக் குறைக்க உதவும்.
20. சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்க உதவும்:
முள்ளங்கி பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதைத் தடுக்க உதவும். பொட்டாசியம் உடலில் உள்ள திரவங்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சமநிலையை சீராக்க உதவுகிறது, இது சிறுநீரகங்களில் கால்சியம் ஆக்சலேட் படிவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, முள்ளங்கியில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து சிறுநீரகத்தை வெளியேற்றவும், சிறுநீரக கற்கள் உருவாகாமல் தடுக்கவும் உதவும். முள்ளங்கியின் நன்மைகள்
ஒட்டுமொத்தமாக, முள்ளங்கி அதிக சத்தான மற்றும் பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும். பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ இருந்தாலும், முள்ளங்கி உங்கள் உணவில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்த்து உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான வழியாகும்.
முடிவுரை:
முடிவில், முள்ளங்கி ஒரு குறைந்த கலோரி, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறி ஆகும், இது ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் நிரம்பியுள்ளது. இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் நல்ல மூலமாகும், இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தும். முள்ளங்கி சாப்பிடுவது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம். கூடுதலாக, முள்ளங்கிகள் பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் இணைக்க எளிதானது, இது எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டத்திற்கும் சிறந்த கூடுதலாகும். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் மளிகைக் கடைக்குச் செல்லும்போது, சில முள்ளங்கிகளைப் பிடித்து, அவை வழங்கும் அனைத்து நன்மைகளையும் அனுபவிக்க மறக்காதீர்கள்! முள்ளங்கியின் நன்மைகள்
மேலும் படிக்க: மஞ்சள் பயன்கள் | மஞ்சளின் சக்தி: இந்த சக்திவாய்ந்த மசாலாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய்தல்
0 Comments