அறிமுகம்:
உருளைக்கிழங்கு உலகில் மிகவும் பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அவை பல நாடுகளில் பிரதான உணவாகும் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். அவை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கக்கூடிய ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும். இந்த கட்டுரையில், உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் மற்றும் அவை நம் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்தலாம் என்பதைப் பற்றி விவாதிப்போம். உருளைக்கிழங்கின் பயன்கள்
உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
உருளைக்கிழங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல மூலமாகும், அவை உடலின் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். அவை நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்கவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6, பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு உள்ளிட்ட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கின் பயன்கள்
வைட்டமின் சி:
ஒரு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளும் வைட்டமின் சியின் 30% உள்ளது. வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. தோல், எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான புரதமான கொலாஜன் உற்பத்தியிலும் இது ஒரு பங்கு வகிக்கிறது.
வைட்டமின் B6:
உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் பி 6 இன் நல்ல மூலமாகும், இது கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு முக்கியமானது. வைட்டமின் B6 ஆரோக்கியமான மூளை செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது.
பொட்டாசியம்:
உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு முக்கியமானது. பொட்டாசியம் உடலில் உள்ள சோடியத்தின் அளவை சமப்படுத்த உதவுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
ஃபைபர்:
உருளைக்கிழங்கு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை சீராக்கவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் உதவுகிறது. இது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
எடை இழப்பு:
உருளைக்கிழங்கு குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளதால், எடை இழப்புக்கு நல்ல உணவாக இருக்கும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 110 கலோரிகள் உள்ளன, இது மற்ற மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவு. உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது முழுமையின் உணர்வை ஊக்குவிக்கவும், அதிகமாக சாப்பிடும் ஆர்வத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது.
செரிமான ஆரோக்கியம்:
உருளைக்கிழங்கு நார்ச்சத்து நல்ல ஆதாரத்தை வழங்குவதன் மூலம் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை சீராக்கவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் உதவுகிறது. இது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. உருளைக்கிழங்கில் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்தும் அதிகமாக உள்ளது, இது சிறுகுடலில் செரிக்கப்படாத ஒரு வகை மாவுச்சத்து ஆகும். மாறாக, இது பெரிய குடலுக்குள் செல்கிறது, அங்கு அது நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவை வழங்குகிறது. உருளைக்கிழங்கின் பயன்கள்
இதய ஆரோக்கியம்:
உருளைக்கிழங்கு இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும். பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு:
உருளைக்கிழங்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, ஏனெனில் அவை கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக உள்ளன. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது ஒரு உணவு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துகிறது என்பதற்கான அளவீடு ஆகும். கிளைசெமிக் குறியீட்டில் அதிகமாக உள்ள உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யலாம், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உருளைக்கிழங்கு கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக உள்ளது, அதாவது அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்காது.
புற்றுநோய் தடுப்பு:
உருளைக்கிழங்கில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இருப்பதால், புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. உருளைக்கிழங்கில் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்தும் அதிகமாக உள்ளது, இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
உருளைக்கிழங்கின் இன்னும் சில நன்மைகள் இங்கே:
எலும்பு ஆரோக்கியம்: உருளைக்கிழங்கு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் உட்பட எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பல தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். இந்த தாதுக்கள் வலுவான எலும்புகளை உருவாக்கவும் பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நிலைமைகளைத் தடுக்க உதவும்.
தோல் ஆரோக்கியம்: உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி மற்றும் தாமிரம் உட்பட சரும ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. வைட்டமின் சி கொலாஜனை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது, இது சருமத்தின் அமைப்பு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க இன்றியமையாதது, அதே நேரத்தில் தாமிரம் மெலனின் உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது, இது புற ஊதா சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கும் ஒரு நிறமி ஆகும்.
மூளை ஆரோக்கியம்: வைட்டமின் பி6 மற்றும் கோலின் உள்ளிட்ட மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பல ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு ஒரு நல்ல மூலமாகும். வைட்டமின் B6 அறிவாற்றல் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான பல நரம்பியக்கடத்திகளை உருவாக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான மூளை செல்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பிற்கு கோலின் முக்கியமானது.
நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆதரவு: உருளைக்கிழங்கு வைட்டமின் சி இன் நல்ல மூலமாகும், இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. வைட்டமின் சி வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக உடலின் முக்கிய பாதுகாப்பாகும். உருளைக்கிழங்கின் பயன்கள்
ஆற்றல் உற்பத்தி: உருளைக்கிழங்கு கார்போஹைட்ரேட்டின் நல்ல மூலமாகும், அவை உடலின் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகின்றன, இது உடல் செயல்பாடு மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு எரிபொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இரத்த அழுத்தம்: பொட்டாசியத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதுடன், உருளைக்கிழங்கில் குகோமைன்கள் எனப்படும் சேர்மங்களும் உள்ளன, அவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
அழற்சி எதிர்ப்பு: உருளைக்கிழங்கில் அந்தோசயினின்கள் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலம் உள்ளிட்ட அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட பல சேர்மங்கள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இது மூட்டுவலி, ஆஸ்துமா மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற நிலைமைகளைத் தடுக்க உதவும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் பல்துறை உணவாகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும். நீங்கள் அவற்றை வேகவைத்தாலும், வேகவைத்தாலும், மசித்தாலும் அல்லது வறுத்தாலும், உங்கள் உணவில் அதிக உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் ஆதரிக்க உதவும்.
முடிவுரை:
முடிவில், உருளைக்கிழங்கு ஒரு சத்தான மற்றும் பல்துறை உணவாகும், இது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும். அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். உருளைக்கிழங்கு செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், எடை இழப்புக்கு உதவவும் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, அவை ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும், அவை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படலாம், அவை பல உணவுகளுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும். உருளைக்கிழங்கின் பயன்கள்
அவற்றின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அனைத்து உருளைக்கிழங்கு உணவுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை வறுப்பது அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி போன்ற உயர் கலோரி டாப்பிங்ஸ்களைச் சேர்ப்பது போன்ற ஆரோக்கியமற்ற வழிகளில் உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பது, அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மறுத்து ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். உருளைக்கிழங்கின் பலன்களை முழுமையாக அறுவடை செய்ய, பேக்கிங், வேகவைத்தல் அல்லது வறுத்தல் போன்ற ஆரோக்கியமான வழிகளில் அவற்றைத் தயாரிப்பது மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் போன்ற பிற சத்தான பொருட்களுடன் அவற்றை இணைப்பது முக்கியம்.
தனிப்பட்ட உணவு தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களை கருத்தில் கொள்வதும் முக்கியம். உருளைக்கிழங்கு பல உணவுகளில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கும் அதே வேளையில், நீரிழிவு அல்லது சிறுநீரக நோய் போன்ற நிலைமைகள் உள்ளவர்கள், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்வதைக் குறைக்க வேண்டியிருக்கும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்ப்பது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும். அவை பல்துறை மற்றும் சத்தான உணவாகும், அவை பல்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும், மேலும் அவற்றின் பல நன்மைகள் எந்த உணவிற்கும் சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கின் பயன்கள்
மேலும் படிக்க: பூசணிக்காய் மருத்துவ குணங்கள் : பூசணிக்காயின் சக்தி: இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பழத்தின் 20 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
0 Comments