அறிமுகம்:
கத்திரிக்காய் அல்லது கத்தரிக்காய் என்றும் அழைக்கப்படும் கத்தரிக்காய், உலகின் பல பகுதிகளில் உட்கொள்ளப்படும் ஒரு பிரபலமான காய்கறியாகும். இந்த காய்கறி அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக அறியப்படுகிறது, மேலும் இது இந்திய கறிகளில் இருந்து இத்தாலிய கத்தரிக்காய் பார்மேசன் வரை பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், கத்தரிக்காயில் பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த கட்டுரையில், கத்தரிக்காயின் பல நன்மைகள், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு முதல் அதன் மருத்துவ குணங்கள் வரை ஆராய்வோம்.
கத்தரிக்காயின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
கத்தரிக்காயில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. ஒரு கப் சமைத்த கத்தரிக்காயில் 35 கலோரிகள் மற்றும் 3 கிராம் நார்ச்சத்து மட்டுமே உள்ளது. இது வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் பி6, தியாமின், நியாசின், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் தாமிரம் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
பிரிஞ்சியின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்:
பிரிஞ்சியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாக்க உதவும் கலவைகள். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளாகும், அவை செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் அல்சைமர் நோய் போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன. கத்தரிக்காயில் உள்ள நாசுனின் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலம் உள்ளிட்ட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கி ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:
கத்தரிக்காயில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பொட்டாசியம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது:
கத்தரிக்காயில் அந்தோசயனின் என்றழைக்கப்படும் ஒரு சேர்மம் உள்ளது, இது நியூரோபிராக்டிவ் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கலவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து மூளையைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. வயது தொடர்பான அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் நினைவாற்றல் மற்றும் கற்றலை மேம்படுத்தவும் கத்தரி உதவும் என்றும் சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை சீராக்கும்:
கத்தரிக்காய் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்காது. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. கத்தரிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து குளுக்கோஸின் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்க உதவுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை மேலும் சீராக்க உதவுகிறது. கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவலாம்:
கத்தரிக்காயில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்ட கலவைகள் உள்ளன. கத்தரிக்காயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன, இது டிஎன்ஏ பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. கத்தரிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும், பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது:
பிரிஞ்சியில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. நார்ச்சத்து சீரான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் உதவுகிறது. இது குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்க உதவுகிறது, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவலாம்:
கத்தரிக்காயில் அந்தோசயினின்கள், குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இது கீல்வாதம், ஆஸ்துமா மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கும்.
கத்தரிக்காயின் மருத்துவ குணங்கள்:
கத்தரிக்காய் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது மற்றும் பலவிதமான மருத்துவ குணங்கள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. ஆயுர்வேதத்தில், கத்தரிக்காய் நீரிழிவு, ஆஸ்துமா மற்றும் இருமல் உள்ளிட்ட பல்வேறு நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இது மலச்சிக்கல் மற்றும் சிறுநீர் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க சீன மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
கத்தரிக்காயின் நன்மைகளைப் பற்றி கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மேலும் சில குறிப்புகள் இங்கே:
சருமத்திற்கு நல்லது: கத்தரிக்காயில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்துகின்றன. கத்தரிக்காயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற ஊதா கதிர்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நச்சுகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் அதிக நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான செரிமானம் மற்றும் நச்சுத்தன்மையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது: கத்தரிக்காய் குறைந்த கலோரி உணவாகும், இது நார்ச்சத்து அதிகம், எடை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. கத்தரிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து முழுமை உணர்வுகளை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது, உட்கொள்ளும் உணவின் ஒட்டுமொத்த அளவைக் குறைக்கிறது.
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கிறது: கத்திரிக்காய் வைட்டமின் சி இன் நல்ல மூலமாகும், இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது. வைட்டமின் சி வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்: கத்தரிக்காயில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை. இந்த தாதுக்கள் எலும்பின் அடர்த்தியை பராமரிக்கவும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள்: பிரிஞ்சியில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன, இது முன்கூட்டிய வயதானதற்கு பங்களிக்கும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதன் மூலம், ஆரோக்கியமான முதுமையை ஊக்குவிக்கவும், வயது தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் கத்தரி உதவும்.
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்: கத்திரிக்காயில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகள் உள்ளன, இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். கீல்வாதம் போன்ற நாட்பட்ட நிலைகள் உள்ளவர்களுக்கும், காயங்கள் அல்லது அறுவைசிகிச்சைகளிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஒட்டுமொத்தமாக, கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் பல மற்றும் பரந்த அளவில் உள்ளன. அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு முதல் அதன் மருத்துவ குணங்கள் வரை, கத்தரி ஒரு காய்கறியாகும், இது எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவிலும் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கத்தரிக்காயை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் இந்த பல்துறை காய்கறியின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பை அனுபவிக்கும் போது, அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தலாம். கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
முடிவுரை:
கத்தரி ஒரு பல்துறை மற்றும் சத்தான காய்கறி ஆகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கலோரி எண்ணிக்கையில் இருந்து அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வரை, கத்தரிக்காய் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தக்கூடிய ஒரு உணவாகும். இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கவும் கத்தரிக்காயின் திறன் எந்தவொரு உணவிற்கும் மதிப்புமிக்க கூடுதலாக உதவுகிறது.
மேலும், கத்தரிக்காயின் மருத்துவ குணங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. நீரிழிவு, ஆஸ்துமா மற்றும் இருமல் போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க கத்தரிக்காயின் பயன்பாடு அறிவியல் ஆராய்ச்சியால் ஆதரிக்கப்படுகிறது, மேலும் தொடர்ந்து ஆய்வுகள் இந்த காய்கறியின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஆராய்கின்றன. கத்தரிக்காயின் நன்மைகள்
கத்தரிக்காயை உணவில் சேர்ப்பது எளிதானது, ஏனெனில் அதை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். வறுத்தலில் இருந்து வறுக்கவும், வறுக்கவும், கத்தரிக்காயை இந்திய கறிகளில் இருந்து இத்தாலிய கத்தரிக்காய் பார்மேசன் வரை பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, கத்தரி பரவலாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் மலிவு விலையில் உள்ளது, இது பட்ஜெட்டில் இருப்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த காய்கறியாக அமைகிறது.
முடிவில், கத்தரி ஒரு காய்கறியாகும், இது எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவிலும் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் வரம்பு எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக அமைகிறது, மேலும் அதன் பல்துறைத்திறன் அதை வீட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கு மிகவும் பிடித்ததாக ஆக்குகிறது. கத்தரிக்காயை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் தங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்த முடியும், அதே நேரத்தில் இந்த பிரபலமான காய்கறியின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பை அனுபவிக்கிறார்கள்.
மேலும் படிக்க: கரும்பின் பயன்கள் | கரும்பின் இனிமையான நன்மைகள்: உடல்நலம், பொருளாதாரம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்கள்
0 Comments