Benefits of Ghee in Tamil | நெய்யின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள்: இந்த பாரம்பரிய மூலப்பொருளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதை ஏன் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்

 அறிமுகம்:

தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் என்றும் அழைக்கப்படும் நெய், பாரம்பரிய இந்திய சமையலில் பிரபலமான பொருளாகும். ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பலவிதமான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளிலும் பிரதானமாக உள்ளது. பால் திடப்பொருள்கள் கொழுப்பிலிருந்து பிரியும் வரை வெண்ணெய்யை சூடாக்குவதன் மூலம் நெய் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது வடிகட்டப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை லாக்டோஸ் மற்றும் கேசீனை நீக்குகிறது, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு அல்லது பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு நெய் பொருத்தமான விருப்பமாக அமைகிறது. இந்த கட்டுரையில், நெய்யின் நன்மைகள் மற்றும் அது ஏன் உங்கள் உணவில் இருக்க வேண்டும் என்பதை ஆராய்வோம்.  நெய்யின் மருத்துவ குணங்கள்

 

நெய் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகும்:

நெய்யின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகும். நெய் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு அவசியமான நிறைவுற்ற, மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளால் ஆனது. இந்த கொழுப்புகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்தவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, நெய்யில் உள்ள கொழுப்புகள் அதிக வெப்பநிலையில் நிலையாக இருக்கும், இது மற்ற எண்ணெய்களை விட சமையலுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

நெய்யில் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன:

நெய் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பிற முக்கியமான தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும். ஆரோக்கியமான எலும்புகள், தோல் மற்றும் கண்பார்வையை பராமரிப்பது உட்பட ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அவசியம்.

நெய் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது:

நெய்யின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. நெய்யில் ப்யூட்ரேட் உள்ளது, இது உங்கள் குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலமாகும். ப்யூட்ரேட் குடலில் உள்ள வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகவும், குடல் தடுப்புச் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது கசிவு குடல் நோய்க்குறி மற்றும் பிற செரிமானப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவும்.

நெய் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்:

நெய்யில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளாகும், அவை செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் அல்சைமர் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களுக்கு பங்களிக்கின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த மூலக்கூறுகளை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன, உடலில் அவற்றின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கின்றன.

எடை குறைக்க நெய் உதவும்:

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, நெய்யில் உள்ளதைப் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உட்கொள்வது உண்மையில் எடை இழப்புக்கு உதவும். ஏனென்றால், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உங்களை முழுமையாகவும் திருப்தியாகவும் உணர உதவுகின்றன, அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கின்றன. கூடுதலாக, நெய்யில் உள்ள ப்யூட்ரேட் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் எடை அதிகரிப்பைத் தடுக்கவும் உதவும்.   நெய்யின் மருத்துவ குணங்கள் 

நெய் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்:

நெய் மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். நெய்யில் உள்ள கொழுப்புகள் மூளையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியம், மேலும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உட்கொள்வது அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் டிமென்ஷியா மற்றும் அல்சைமர் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கூடுதலாக, நெய்யில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

நெய் தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்:

தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கும் நெய் நன்மை பயக்கும். நெய்யில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சருமத்தை ஊட்டமளித்து, ஆரோக்கியமாகவும், பொலிவாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. நெய்யில் கொழுப்பு அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன, இது முடியை வலுப்படுத்தவும், உடைவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.

வீக்கத்தைக் குறைக்க நெய் உதவும்:

அழற்சி என்பது காயம் அல்லது தொற்றுநோய்க்கான இயற்கையான பிரதிபலிப்பாகும், ஆனால் நாள்பட்ட அழற்சியானது கீல்வாதம், இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கும். நெய்யில் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.   நெய்யின் மருத்துவ குணங்கள் 

நெய் ஒரு நல்ல ஆற்றல் மூலமாகும்:

அதன் பல நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, நெய் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். நெய்யில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் எரிபொருளின் மெதுவாக எரியும் மூலமாகும், இது நாள் முழுவதும் உங்களை முழுமையுடனும் உற்சாகத்துடனும் உணர உதவும். இது விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது அவர்களின் தடகள செயல்திறனை மேம்படுத்த விரும்பும் எவருக்கும் நெய் ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க நெய் உதவும்:

நெய்யில் உள்ளதைப் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உட்கொள்வது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. நெய்யில் கான்ஜுகேட்டட் லினோலிக் அமிலம் (CLA) நிறைந்துள்ளது, இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, நெய்யில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய்க்கு பங்களிக்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த நெய் உதவும்:

கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட நெய்யில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க முக்கியம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பிற எலும்பு தொடர்பான நிலைமைகளைத் தடுக்க உதவும்.

இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க நெய் உதவும்:

நெய்யில் உள்ளதைப் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உட்கொள்வது இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. நெய்யில் நிறைவுற்ற மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளன, அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்தி இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.   நெய்யின் மருத்துவ குணங்கள் 

நெய் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்:

நெய் வயிற்று அமிலம் மற்றும் பித்தத்தின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும். இது உணவை மிகவும் திறமையாக உடைக்கவும், வீக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

நெய் கருவுறுதலை மேம்படுத்தும்:

நெய்யில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் ஹார்மோன் சமநிலைக்கு முக்கியம், இது கருவுறுதலில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, நெய்யில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது இனப்பெருக்க ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.

நெய் தூக்கத்தை மேம்படுத்தும்:

நெய்யில் டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது, இது செரோடோனின் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது, இது தூக்கத்தை சீராக்க உதவும் நரம்பியக்கடத்தி ஆகும். படுக்கைக்கு முன் நெய்யை உட்கொள்வது நிம்மதியான தூக்கத்தை ஊக்குவிக்க உதவும்.

முடிவுரை:

நெய் ஒரு பல்துறை மற்றும் சத்தான பொருளாகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், எடை இழப்புக்கு உதவவும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை மேம்படுத்தவும் உதவும். கூடுதலாக, நெய் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், கருவுறுதலை மேம்படுத்தவும், தூக்கத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். உங்கள் உணவில் நெய்யை மிதமாக சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவைப் பராமரிக்கும் போது இந்த நன்மைகள் அனைத்தையும் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

முடிவு: நெய் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் பல்துறை மற்றும் சுவையான பொருளாகும். இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, மேலும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது, மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு அல்லது பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு நெய் பொருத்தமானது, ஏனெனில் தெளிவுபடுத்தும் செயல்பாட்டின் போது பால் திடப்பொருட்கள் அகற்றப்படுகின்றன.   நெய்யின் மருத்துவ குணங்கள் 

நெய் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்க முடியும் என்றாலும், அதை மிதமாக உட்கொள்வது அவசியம். எல்லா கொழுப்புகளையும் போலவே, நெய்யிலும் கலோரிகள் அதிகம், அதிகமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இருப்பினும், சிறிய அளவிலான நெய்யை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, உங்கள் இடுப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்காமல் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும்.

நெய் வாங்கும் போது, உயர்தர விருப்பங்களைத் தேடுவது முக்கியம். வெறுமனே, நெய்யை புல் உண்ணும் பசுக்களிலிருந்து தயாரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும். கூடுதலாக, சேர்க்கைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் இல்லாத நெய்யைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.

ஒட்டுமொத்தமாக, நெய் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பொருளாகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும். உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க அல்லது சுவையான மற்றும் சத்தான சமையல் எண்ணெயை அனுபவிக்க விரும்பினாலும், நெய் கருத்தில் கொள்ள ஒரு சிறந்த வழி. இந்த பாரம்பரிய மூலப்பொருளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், நெய் வழங்கும் அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.   நெய்யின் மருத்துவ குணங்கள்